Každý človek, ktorý trpí cukrovkou, by mal pochopiť, že si musí dávať pozor na stravu a v ideálnom prípade sa držať diéty odporúčanej pre cukrovku. Problém spočíva v glukóze – ak je jej v tele priveľa, môžu nastať komplikácie choroby.
Existuje niečo ako "prediabetes" - teda ak je glukózová tolerancia narušená, tak ešte neexistuje plnohodnotné ochorenie ako také. A v tomto stave bude mať správna výživa mimoriadne pozitívny vplyv na liečbu choroby. Ale aj pri samotnej chorobe je nevyhnutné sledovať, čo konzumujeme.
Diabetická diéta
Sledujeme teda dva ciele – potrebujeme v tele nastoliť metabolizmus sacharidov. A tiež znížiť zaťaženie pankreasu, takže potrebujeme - diétu pre cukrovku, ktorá v prípade choroby neumožní používanie škodlivých potravín. A práve tieto dva ciele je možné dosiahnuť vďaka nutričnej terapii.
Niekoľko užitočných pravidiel:
- Prestaneme jesť nasýtené 1-2 krát denne. Je lepšie jesť šesťkrát denne a upraviť si denný režim tak, aby sme mali na obed každý deň vždy rovnaký čas. Prirodzene jeme jedlo s mierou.
- Množstvo sacharidov, ktoré končí v našom tele, by malo byť obmedzené. A najdôležitejšie je, že sa do tela nedostávajú raz denne, ale niekoľkokrát denne, teda postupne. V našej strave by nemali byť žiadne rýchlo stráviteľné sacharidy.
- Vyžaduje sa viac bielkovín – prijímame potraviny obsahujúce veľa bielkovín.
- Každý diabetik vie konzumovať len nízkotučné jedlá, aby si nezhoršil zdravotný stav. Pozorne sledujeme aj cholesterol.
- Dusené, pečené, dusené jedlo – to je to, čo môžeme zaradiť do „rámca" nášho jedálnička. Ostatné potraviny jedzte čo najmenej.
- Sledujte, koľko minerálov a vitamínov vstupuje do vášho tela. Sú pre nás životne dôležité.
Aké potraviny môžete jesť s cukrovkou
A čo je najdôležitejšie, vždy sledujte kalórie a sacharidy v jedle – diéta pri cukrovke vám umožňuje konzumovať ich v obmedzenom množstve.
- Mäsové a rybie výrobky.Mastné jedlá sú naším nepriateľom. Existuje však chudé mäso ako králik alebo kuracie mäso - tieto jedlá môžete jesť. Pri rybách je situácia absolútne podobná – berieme len nízkotučné odrody. Neexistuje zákaz rybích konzerv, ale nemali by ste ich jesť veľa.
- Mliečne výrobky.Mliečne výrobky nie sú len žiaduce, rozhodne si ich treba kúpiť! Najdôležitejšie je, že výrobky sú bez tuku. Alebo by tam malo byť minimum tuku.
- Môžem mať vajíčka?Zákaz neexistuje, ale nemôžete jesť veľa - maximálne dve vajcia denne. A vo všeobecnosti je žiaduce jesť výlučne prepeličie vajcia. Pretože nemajú cholesterol.
- Je povolené jedlo z múky?Čo sa týka chleba, tu kupujeme buď ražný alebo chlieb z celozrnnej múky. Pre milovníkov cestovín sa odporúča jesť takéto jedlá zriedka, ale nemali by ste úplne opustiť cestoviny. Ako vidíte, výživa v prípade choroby vyžaduje presnosť pri výbere výrobkov z múky.
- Aké obilniny môžete jesť?V tomto ohľade neexistujú prakticky žiadne obmedzenia. Pohánka, perličkový jačmeň, proso a ovsené vločky sú v strave povolené. Stále však existujú určité obmedzenia. Ryžu a krupicu je vhodné nejesť vôbec. Pretože dodávajú nášmu telu veľa cukru.
- Aká zelenina je povolená?Vlákninu potrebujeme, preto si vyberieme zeleninu, ktorá má dostatok vlákniny. Pridajte špenát, kel, baklažán, brokolicu a reďkovky. Ak ste fanúšikom repy, potom by ste ju nemali jesť surovú. Všetci milujú zemiaky, ale v prípade choroby je potrebné, ak nie úplne, opustiť, teda dosť.
- Teraz o ovocí- s cukrovkou sa oplatí užívať kyslé ovocie. Ale sladkosti ako vodný melón, hrozno, melóny a iné sladké ovocie by nemali byť zahrnuté do stravy. Čo sa týka jabĺk, ste vždy vítaní. Hoci sú hrušky sladké, sú povolené.
- Je to možné sladké.V tomto smere budeme uprednostňovať výlučne diétne jedlá, ktorých súčasťou je náhrada cukru. Ak halva, tak diétna, medová, môžete zjesť maximálne pár polievkových lyžíc denne. A ak máte ochorenie vo vážnom štádiu, potom by ste mali úplne opustiť med - to potvrdzuje diétna tabuľka číslo 9 pre diabetes mellitus.
- Jednoduchá otázka - "a čo semená? "Tekvicové semienka sú nielen žiaduce, ale priam nevyhnutné – sú veľmi užitočné. Ale je potrebné buď úplne opustiť slnečnicové semená, alebo jesť trochu.
- Sú orechy povolené?Množstvo orechov by sa malo jesť pravidelne, aby sa naraz nasýtili vitamínmi aj mikroelementmi. Hovoríme o vlašských orechoch a píniových orieškoch. Ak máte radi arašidy, tak nie viac ako pol sto gramov denne. Povolené sú aj mandle. Tieto orechy znížia hladinu cukru v krvi.
- Čo môžete piť?Ovocné a bobuľové nápoje sú možné, ale opäť len z kyslých potravín. Čaj, šípkový nápoj - môžete piť bez obmedzenia. Ak ide o minerálnu vodu, potom prísne bez plynu. Pre milovníkov kávy nepite viac ako pár šálok denne. Ak alkohol, tak striktne víno. Víno s veľkým množstvom cukru je zakázané.
Čo jesť s cukrovkou na zníženie cukru
V tomto smere potrebujete poznať jediné pravidlo – vždy kupujeme produkty, ktoré majú minimálny glykemický index. Tieto potraviny nám znížia hladinu cukru v krvi. Prirodzene, efekt bude v prípade, že takéto jedlo pravidelne jeme.
Tiež stojí za to pridať korenie, ako je čierna a červená paprika, môžete piť nápoj vyrobený zo zázvoru. Škorica má tiež účinok na zníženie cukru.
Vzorové menu pre diabetikov
Aby sme vám uľahčili pochopenie pravidiel, zostavíme vám denné menu.
- Raňajky. Ako hlavné jedlo si pripravíme omeletu (prísne z prepeličích vajec). Ako nápoj - šípkový vývar.
- Obed bude sýtejší. Ako polievku si pripravíme kyslú uhorku (ale len s perličkovým jačmeňom). Morka je kompatibilná s dusenou zeleninou. Na pitie - zelený čaj.
- večera. Rybie produkty v kombinácii s vinaigrette. Ako nápoj ríbezľové želé.
Prirodzene, s takýmto jedálnym lístkom si nebudeme môcť odoprieť lieky, no na druhej strane sa takmer úplne zbavíme rizika, že sa zrazu zvýši hladina cukru v krvi. Ideálnou kombináciou je takáto diéta spolu s liekmi.
Slávna diabetická diéta
Toto je diéta 9 pre diabetes, ktorú vyvinul známy terapeut - Pevzner. Jeho dodržiavaním môžeme kontrolovať počet sacharidov, prijímať dostatok bielkovín a tiež sa uchrániť pred rizikami prudkého zvýšenia hladiny cukru v krvi.
Diéta pre pacientov s diabetes mellitus, ak je stručne opísaná, je pomerne jednoduchá:
- Je potrebné znížiť obsah kalórií v spotrebovaných výrobkoch;
- Získajte značné množstvo bielkovín a rastlinných tukov;
- Úplne sa vzdajte sladkostí a cukru;
- Do jedla pridajte minimum korenín – ak soľ, tak veľmi málo;
- Je vhodné jedlo buď dusiť alebo variť. Vyprážané / údené je zakázané;
- Musíte jesť extrémne teplé jedlo. Ani príliš horúce, ani studené;
- Jedzte trochu niekoľkokrát denne - urobte si rozvrh na každý deň;
- Nakupujte produkty, ktoré obsahujú sladidlá;
- Sledujte množstvo tekutín, ktoré pijete. Limit je 1, 6 litra;
- Sledujte glykemický index.
Ľudia trpiaci diabetes mellitus sú veľmi užitoční arónia.